طرز تهیه کباب ترکی خانگی
دونر کباب (Döner Kebab) یا کباب چرخان، یکی از غذاهای خیابانی پرطرفدار در ترکیه است که شاورمای عربی هم از آن گرفته شده است.
کباب ترکی از معروف‌ترین غذاهای کشور ترکیه، با مزه و بوی اشتها برانگیز خود پا را از مرزهای ترکیه فراتر گذاشته و اکنون در فهرست منوی بسیاری از فست‌فودهای شهر نام آن را می‌بینید. شما می‌توانید این غذا را در خانه لذیذتر و با کیفیت‌تر از نوع بازاری آن تهیه کنید. با طرز تهیه کباب ترکی خانگی با بخش آشپزی مجله دلتا همراه شوید.
مواد لازم
- گوشت فیله مرغ ۴ تا ۵ عدد
- گوشت فیله گوساله ۲ تکه
- فلفل دلمه ۱ عدد
- قارچ ۳۰۰ گرم
- پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد بزرگ
- سیر خرد شده ۲ تا ۳ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد متوسط
- روغن به مقدار کافی
- نمک و فلفل به اندازه نیاز
طرز تهیه کباب ترکی
- ابتدا گوشت گوساله و مرغ را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و هر کدام را جداگانه بر روی حرارت بالا تفت دهید تا سرخ شوند.
- در ظرف دیگری پیاز ، سیر ،قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را سرخ کنید. برای اینکه قارچ ها تیره نشوند قبل از سرخ کردن می‌توانید به آن مقداری آب لیمو بزنید.
- گوشت‌های سرخ شده را با مخلوط سبزیجات تفت داده شده مخلوط کنید و کمی نمک و فلفل به آنها بزنید و سپس از روی حرارت بردارید. در ظرف را ببندید تا مواد در اثر بخار داخل ظرف با هم مزه دار تر شوند.
- سیب‌زمینی‌ها را هم به صورت خلالی برش بزنید و و با کمی آب بپزید. بعد از آنکه سیب‌زمینی‌ها نیم پز شدند آنها را از آب خارج کنید و منتظر بمانید تا خشک شوند. سپس با پاشیدن کمی نمک، آنها را در روغن سرخ کنید.
- کباب ترکی آماده شده را در کنار سیب زمینی در ظرف مورد نظرتان و یا لای نان سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع کباب “ساج کباب؛ خوشمزه آذربایجانی” را مطالعه کنید.
برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله آشپزی دلتا دیدن نمایید
برچسب ها : ,