مجله دلتا

مواد لازم تهیه نان تافتون :

• آرد گندم: ۳ لیوان
• نمک: نصف قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
• روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
• آب: یک لیوان

طرز تهیه نان تافتون :

آرد را دو بار الک کرده؛ سپس با نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید.

روغن را به مواد افزوده و وقتی یکدست شد، یک لیوان آب اضافه کنید.

با لیسک همه مواد را هم زده و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید. سپس خمیر را خوب ورز دهید تا جاافتاده‌تر شود. توجه داشته باشید که برای ورز دادن خمیر حتما دست را چرب کنید.

خمیر آماده شده را در ظرفی گذاشته و روی آن را با پلاستیک یا پارچه بپوشانید تا حدود ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند.

روی سطح صافی را آردپاشی کرده و با وردنه خمیر را روی آن پهن کنید. با چاقو یا کاتر خمیر را به حالت دایره برش بزنید تا منظم شود.

تابه را بدون روغن داغ کرده و نان را داخل آن پهن کنید. وقتی یک طرف نان پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.

توجه داشته باشید به محض اینکه نان را داخل تابه گذاشتید، حباب‌هایی روی نان ایجاد می‌شود که نشان می‌دهد نان در حال پختن است؛ مراقب باشید نسوزد.

به محض پخته شدن نان، آن را از تابه بیرون آورده، داخل پارچه گذاشته و روی آن را بکشید تا نان گرم بماند و خشک نشود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز پخت یک نان خانگی خوشمزه “نان شیرمال خانگی” را مطالعه کنید.